Pecorino semiduro
Formaggio fresco da tavola, prodotto con latte intero di pecora pastorizzato. Crosta rigata sottile, di colore giallo. Pasta tenera, di colore bianco o leggermente paglierino. Sapore dolce su tenue base acidula a lunga persistenza aromatica. Si consuma dopo una stagionatura di 45/60 giorni.
Pezzi per cartone: variabile
Peso cartone: variabile
Cartoni per pedana: variabile
Pezzi per pedana: variabile
Durata: 180 gg
Stagionatura: 45 / 120 giorni
Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100g di prodotto
Energia: KJ Kcal 453
Grassi: 31,5 g
Acidi grassi saturi: 22,5 g
Carboidrati: 0,2 g
Zuccheri: 0,2 g
Proteine: 31,5 g
Sale: 4,5 g
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