Ricotta pecorina salata
Ricotta prodotta dal siero della lavorazione di formaggi ovini. Crosta rigata, pasta di colore bianco avorio, molto tenera. Sapore con espressione aromatica intensa di latte fresco. Raggiunge la giusta maturazione dopo 15 giorni.
Pezzatura: 200 – 300 g
Pezzi per cartone: 25
Peso cartone: 6,5 Kg
Cartoni per pedana: 30
Pezzi per pedana: 750
Durata: 180 gg
Stagionatura: 15 gg
Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100g di prodotto
Energia: KJ 118,83 Kcal 267,28
Grassi: 18,56 g
Acidi grassi saturi: 13,56 g
Carboidrati: 0,2 g
Zuccheri: 0,2 g
Proteine: 26 g
Sale: 1,8 g
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